La storia del curry è molto antica. Quella del curry entrato a casa mia è molto recente.
Non ho preso il curry indiano, ho preferito quello turco per una sola ragione.
Nella cultura turca è fondamentale contrattare su tutti gli acquisti, e restare in un negozio di spezie più di mezz’ora per 200 gr di curry mi ha riportato alla memoria i grandi mercati rionali in cui sono cresciuta.
Buon viaggio palatale a tutti.
PER 4 PERSONE
3 carote
2 cipolle grandi
6 filetti di pollo tagliati a pezzi
curry qb
succo di limone
panna da cucina o 1 vasetto di yogurt greco
sale 1 dado vegetale
Grattugiare le carote e tagliare le cipolle molto sottili.
Rosolare il tutto con olio abbondante, poi aggiungere i pezzetti di pollo, e a poco a poco il brodo. Io invece di aggiungere il brodo metto direttamente il dado in pentola e poi aggiungo pian piano l’acqua calda.
A fine cottura(quando il pollo è fatto) aggiungere due cucchiai di curry(dipende da come vi piace),la scatoletta di panna, e una spruzzata di limone.
Servire con riso basmati.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti inclusa la cottura
COSTO A PERSONA: 1 euro.
