FUSILLI ALLA CREMA DI MELANZANE

È arrivato il momento di rispondere alla domanda di molti: “Come nascono le ricette?”. Quelle degli altri in realtà non lo so, le mie arrivano da lontane tradizioni regionali oppure arrivano dai posti in cui mi siedo a tavola e dal primo boccone comincio a selezionare gli ingredienti e poi li rimescolo come mi pare(e secondo le mie tasche). Un po’ come quel gioco che ti fanno fare in cui ti bendano e tu devi indovinare cosa stai mangiando.

Poi ci sono altre ricette, quelle che nascono per necessità della serie “ho due melanzane in frigo, cosa mangio?”

Ecco:

PER 6 PERSONE

4 MELAZANE GROSSE

PECORINO O PARMIGIANO

1 FETA

BASILICO

1 SPICCHIO D’AGLIO

OLIO A VOLONTà

Mettere in forno le melanzane intere e farle cuocere per circa 30 minuti.

Quando saranno un po’ seccate lasciarle raffreddare e sbucciarle.

Mettere nel frullatore quanto più formaggio avete, le melanzane, il basilico a volontà, l’aglio, e olio.

Condire la pasta..

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI esclusa la cottura

COSTO A PERSONA: 0,70 CENTESIMI

GATEAU DI PATATE E RAGù

Status: Fuori piove, da più di una settimana e non accenna nemmeno a smettere. Agli aperitivi non si sente parlare d’altro che di previsioni del tempo e il famigerato cambio di stagione è solo un vano ricordo dei tempi passati che permette anche a noi di utilizzare la vecchia formula “ai miei tempi si faceva il cambio di stagione..”.

È vero, non c’è cosa peggiore della pioggia che ti arriccia i capelli e delle gocce che ti bagnano gli occhiali, ma se il meteo mette molti con le spalle al muro, a me mi mette(che mi si permetta il “a me mi”) ai fornelli.

Ecco a voi, il ritorno di una ricetta pesante da digerire lentamente sul divano mentre fuori piove.

PER 6 PERSONE:

5 PATATE GROSSE

500 GR DI MACINATO

4 PUGNI DI PISELLI

PECORINO, FORMAGGIO FILANTE QUANLSIASI

1 CIPOLLA

1 CONFEZIONE DI POMODORI PELATI

3 UOVA

PANGRATTO

Sbucciare le patate e lessarle il giorno prima(tanto anche il giorno prima piove). Il giorno dopo, passarle nello schiacciapatate e aggiungere 3 uova.

Intanto cuocere i piselli in un padellino. A parte preparare il sugo molto denso con una cipolla affettata e tanto olio. Poi aggiungere la carne macinata.

Oliare una teglia e spargere il pangrattato che servirà a creare la crosta. Stendere uno strato di impasto di patate e uova.

Aggiungere la carne al sugo(molto stretto, senza acqua), i piselli e formaggio a volontà.

Ricoprire con l’ultimo strato di patate.

Per la crosta in superficie mettere un pò di formaggio, pan grattato e olio.

Cuocere per 40 minuti a 200 gradi.

COSTO A PERSONA: 1 euro
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti + cottura